Heilkräuter sind seit tausenden Jahren bekannt und werden auf der ganzen Welt genutzt. Sie sind eine schonende und nebenwirkungsfreie Art, um die Heilung von Krankheiten zu unterstützen. Heute nehmen immer mehr Menschen die Heilwirkung dieser meist unscheinbaren Pflanzen wieder wahr. Aristoteles, Hildegard von Bingen, Paracelsus, Sebastian Kneipp, Kräuterpfarrer Künzle, Dr.A. Vogel sind nur ein paar wenige Namen von bekannten Heilkräuterkundigen der letzten Jahrtausende.
Die Wildkräuterküche wird zurzeit wieder entdeckt. Dabei werden Heilkräuter und Küchenkräuter in unsere tägliche Nahrung miteinbezogen. Sie unterstützen sowohl die Verdauung wie das Immunsystem. Viele Heilkräuter sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Gerbstoffen und Eisen.